SCIARA

Situato sulle pendici settentrionali dell'Etna, Stef Yim coltiva le sue viti come si farebbe con un vulcano: con rispetto, precisione e intuito. Gli appezzamenti, situati tra i 600 e i 1.500 metri sul livello del mare, sono coltivati ​​con metodo biologico e lavorati con cura per esprimere la purezza del terreno vulcanico. Ogni annata riflette l'espressione unica del terreno, dell'altitudine e dell'annata, offrendo vini vibranti e profondi, senza artifici.