ETNA ROSSO “760 metri” | Sciara
Spedizione espressa 15 CHF
Spedizione gratuita da 150 CHF
Annata: 2021
Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Zona di produzione: Sicilia (Etna, vulcano)
Vendemmia: manuale
Macerazione e fermentazione: con lieviti indigeni
Maturazione e affinamento: per 19 mesi in barrique e vasche di vetro
Affinamento in bottiglia: in bottiglia
Bottiglie prodotte all’anno: circa 4.900
Temperatura di servizio: 14/16°C
Occasioni: aperitivo; cena conviviale
Abbinamenti: tagliere di salumi e formaggi; carne rossa; pesce saporito
Blend di Nerello Mascalese (93%) e Nerello Cappuccio (7%), provenienti da vigne di età compresa tra i 12 e i 65 anni, situate a un'altitudine tra 720 e 770 metri.
LA CAVE
SCIARA
SICILIA
LA CAVE | SICILIA
SCIARA
Installé sur les pentes nord de l’Etna, Stef Yim cultive ses vignes comme on entretient un dialogue avec un volcan : avec respect, précision et intuition. Les parcelles, situées entre 600 et 1 500 mètres d’altitude, sont cultivées en agriculture biologique et travaillées avec soin pour exprimer la pureté du terroir volcanique. Chaque cuvée reflète l’expression unique du sol, de l’altitude et du millésime, offrant des vins vibrants et profonds, sans artifice.
En savoir plus sur SCIARA
Un vin né à flanc de volcan, à l’une des altitudes les plus élevées d’Europe. Ici, l’Etna veille sur chaque grappe.
Chez Sciara, le sol parle. Stef Yim l’écoute, le touche, le laisse guider ses vins — pierre après pierre.
Des vignes anciennes, conduites en alberello sur des pentes abruptes. Peu de mécanisation, beaucoup de cœur.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatrice du Ateliervino.com