ETNA ROSSO DOC “980 metri” | Sciara
Spedizione espressa 15 CHF
Spedizione gratuita da 150 CHF
Annata: 2021
Vitigno: Nerello Mascalese
Zona di produzione: Sicilia (Etna, vulcano)
Vendemmia: manuale
Macerazione e fermentazione: con lieviti indigeni in vasche di cemento
Maturazione e affinamento: per 19 mesi in giare di ceramica, botti di rovere e vasche di vetro
Bottiglie prodotte all’anno: circa 2.960
Temperatura di servizio: 16/18°C
Occasioni: cena conviviale; serata tra intenditori/appassionati
Abbinamenti: carne rossa; pesce saporito; piatti elaborati; formaggi stagionati (leggermente piccanti)
100% Nerello Mascalese proveniente da vigne centenarie situate tra gli 820 e i 1.000 metri di altitudine.
Un vino profondo ed elegante, con aromi di prugna nera, ciliegia, menta fresca e funghi selvatici, con un finale minerale.
LA CANTINA
SCIARA
SICILIA
LA CANTINA | Sicilia
Sciara
Situato sulle pendici settentrionali dell'Etna, Stef Yim coltiva le sue viti come si farebbe con un vulcano: con rispetto, precisione e intuito. Gli appezzamenti, situati tra i 600 e i 1.500 metri sul livello del mare, sono coltivati con metodo biologico e lavorati con cura per esprimere la purezza del terreno vulcanico. Ogni annata riflette l'espressione unica del terreno, dell'altitudine e dell'annata, offrendo vini vibranti e profondi, senza artifici.
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Un vino che nasce sul fianco di un vulcano, a una delle altitudini più elevate d’Europa. Qui l'Etna veglia su ogni grappolo.
A Sciara è la terra a parlare. Stef Yim lo ascolta, lo tocca, si lascia guidare da lui, pietra per pietra.
Vecchie viti, allevate ad alberello su pendii ripidi. Poca meccanizzazione, tanto cuore.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatore di Ateliervino.com