SCIARA
LA CAVE | SICILIA
Installé sur les pentes nord de l’Etna, Stef Yim cultive ses vignes comme on entretient un dialogue avec un volcan : avec respect, précision et intuition. Les parcelles, situées entre 600 et 1 500 mètres d’altitude, sont cultivées en agriculture biologique
et travaillées avec soin pour exprimer la pureté du terroir volcanique. Chaque cuvée reflète l’expression unique du sol, de l’altitude et du millésime, offrant des vins vibrants et profonds, sans artifice.
