ETNA ROSSO DOC “980 metri” | Sciara
Expédition Express 15 CHF
Livraison offerte à partir de 150 CHF
Millésime: 2021
Cépage: Nerello Mascalese
Zone de production: Sicilia (Etna, volcan)
Vendange: manuelle
Macération et fermentation: avec levures indigènes en cuves de béton
Maturation et élevage: pendant 19 mois en jarres de céramique, fûts de chêne et cuves en verre
Bouteilles produites par année: 2960 ca.
Température de service: 16/18°C
Occasion: dîner convivial ; soirée entre connaisseurs/amateurs
Accompagnements: viande rouge ; poisson savoureux ; plats élaborés ; fromages affinés (légèrement piquants)
100 % Nerello Mascalese issu de vignes centenaires situées entre 820 et 1 000 mètres d’altitude. Un vin profond et élégant, aux arômes de prune noire, cerise, menthe verte et champignons sauvages, avec une finale minérale.
LA CAVE
SCIARA
SICILIA
LA CAVE | Sicilia
Sciara
Installé sur les pentes nord de l’Etna, Stef Yim cultive ses vignes comme on entretient un dialogue avec un volcan : avec respect, précision et intuition. Les parcelles, situées entre 600 et 1 500 mètres d’altitude, sont cultivées en agriculture biologique et travaillées avec soin pour exprimer la pureté du terroir volcanique. Chaque cuvée reflète l’expression unique du sol, de l’altitude et du millésime, offrant des vins vibrants et profonds, sans artifice.
En savoir plus sur Sciara
Un vin né à flanc de volcan, à l’une des altitudes les plus élevées d’Europe. Ici, l’Etna veille sur chaque grappe.
Chez Sciara, le sol parle. Stef Yim l’écoute, le touche, le laisse guider ses vins — pierre après pierre.
Des vignes anciennes, conduites en alberello sur des pentes abruptes. Peu de mécanisation, beaucoup de cœur.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatrice du Ateliervino.com