TOSCANA ROSSO IGT PRIMO MARZO | Fattoria Bonsalto

TOSCANA ROSSO IGT PRIMO MARZO | Fattoria Bonsalto

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Annata : 2021
Vitigni : Boggione (vitigno antico e raro)
Zona di produzione : Toscana, Italia
Vendemmia : manuale
Fermentazione : fermentazione spontanea in vasche aperte, con soli lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. 25% di uve intere e macerazione sulle bucce
Affinamento : maturazione in anfore di cocciopesto
Affinamento : in bottiglia per 10 mesi
Bottiglie prodotte all'anno : 670
Temperatura di servizio : 14/16°C
Occasione : aperitivo, cena informale tra amici
Abbinamenti : salumi e formaggi; piatti di carne ma si sposa benissimo anche con il pesce!

“Antico e raro vitigno delle nostre terre. Lo coltiviamo da sempre, affascinati dai suoi frutti e dal suo vino. Presenta profumi originali e vari, intensi e pronunciati. Al palato è succoso e ritmato, uguale solo a se stesso”.

LA CANTINA

FATTORIA BONSALTO

TOSCANA

LA CANTINA | Toscana

FATTORIA BONSALTO

Fattoria Bonsalto si trova nel cuore della Toscana: a Montespertoli, non lontano da Firenze. Nonostante la regione non sia tra le più conosciute della regione, la viticoltura è strettamente legata alla cultura del luogo e alle persone che lo abitano.
Bonsalto si presenta come un tipico casale toscano. La vite è al centro del progetto ma condivide lo spazio con altre piante, dal legno agli olivi, in un ecosistema variegato e ricco di biodiversità.
I 22 ettari vitati sono coltivati ​​con antichi vitigni toscani, convinti che siano la chiave per rappresentare al meglio, in modo autentico e fedele, la storia e il terroir di questi luoghi.

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Un microclima particolare

I vini Amastuola sono rinomati per la loro eccezionale qualità, risultante dalla combinazione di tecniche di vinificazione tradizionali e innovative.

L'anfora in cocciopesto: un materiale antico e unico

Un materiale inerte, che non sprigiona né odori né aromi, ma grazie alla sua porosità garantisce una perfetta microssigenazione per ottenere un vino che evolve in sapori autentici, rispettando la natura organoelettrica delle uve

Vini artigianali che parlano di territorio

“Amiamo i vini autentici, capaci di parlare la nostra lingua e raccontare la storia delle terre in cui viviamo. Per questo coltiviamo solo antichi vitigni toscani e non abbiamo vitigni internazionali. Ci piace lavorare in modo artigianale, senza manipolazioni, scorciatoie o vincoli.

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