TOSCANA BIANCO IGT DECLIVIO | Fattoria Bonsalto

TOSCANA BIANCO IGT DECLIVIO | Fattoria Bonsalto

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Annata : 2021
Vitigni : Trebbiano, Malvasia Bianca
Zona di produzione : Toscana, Italia
Vendemmia : manuale
Fermentazione : fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per ca. 3 mesi
Affinamento : maturazione in acciaio e cemento per 6 mesi
Affinamento : in bottiglia per 10 mesi
Bottiglie prodotte all'anno : 1.000
Temperatura di servizio : 10°C
Occasione : aperitivo, incontro amichevole
Abbinamenti : piatti vegetariani, formaggi, piatti saporiti di pesce

Uve antiche per un vino bianco che rinnova la tradizione delle nostre terre. Ha colori, profumi e sapori imprevedibili. Viaggia su note di fiori, miele e frutta secca, mentre al palato è gustoso, pieno e rinfrescante.

LA CANTINA

FATTORIA BONSALTO

TOSCANA

LA CANTINA | Toscana

FATTORIA BONSALTO

Fattoria Bonsalto si trova nel cuore della Toscana: a Montespertoli, non lontano da Firenze. Nonostante la regione non sia tra le più conosciute della regione, la viticoltura è strettamente legata alla cultura del luogo e alle persone che lo abitano.
Bonsalto si presenta come un tipico casale toscano. La vite è al centro del progetto ma condivide lo spazio con altre piante, dal legno agli olivi, in un ecosistema variegato e ricco di biodiversità.
I 22 ettari vitati sono coltivati ​​con antichi vitigni toscani, convinti che siano la chiave per rappresentare al meglio, in modo autentico e fedele, la storia e il terroir di questi luoghi.

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Un microclima particolare

I vini Amastuola sono rinomati per la loro eccezionale qualità, risultante dalla combinazione di tecniche di vinificazione tradizionali e innovative.

L'anfora in cocciopesto: un materiale antico e unico

Un materiale inerte, che non sprigiona né odori né aromi, ma grazie alla sua porosità garantisce una perfetta microssigenazione per ottenere un vino che evolve in sapori autentici, rispettando la natura organoelettrica delle uve

Vini artigianali che parlano di territorio

“Amiamo i vini autentici, capaci di parlare la nostra lingua e raccontare la storia delle terre in cui viviamo. Per questo coltiviamo solo antichi vitigni toscani e non abbiamo vitigni internazionali. Ci piace lavorare in modo artigianale, senza manipolazioni, scorciatoie o vincoli.

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