TOSCANA BIANCO IGT DECLIVIO | Fattoria Bonsalto
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Annata : 2021
Vitigni : Trebbiano, Malvasia Bianca
Zona di produzione : Toscana, Italia
Vendemmia : manuale
Fermentazione : fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per ca. 3 mesi
Affinamento : maturazione in acciaio e cemento per 6 mesi
Affinamento : in bottiglia per 10 mesi
Bottiglie prodotte all'anno : 1.000
Temperatura di servizio : 10°C
Occasione : aperitivo, incontro amichevole
Abbinamenti : piatti vegetariani, formaggi, piatti saporiti di pesce
Uve antiche per un vino bianco che rinnova la tradizione delle nostre terre. Ha colori, profumi e sapori imprevedibili. Viaggia su note di fiori, miele e frutta secca, mentre al palato è gustoso, pieno e rinfrescante.
LA CANTINA
FATTORIA BONSALTO
TOSCANA
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LA CANTINA | Toscana
FATTORIA BONSALTO
Fattoria Bonsalto si trova nel cuore della Toscana: a Montespertoli, non lontano da Firenze. Nonostante la regione non sia tra le più conosciute della regione, la viticoltura è strettamente legata alla cultura del luogo e alle persone che lo abitano.
Bonsalto si presenta come un tipico casale toscano. La vite è al centro del progetto ma condivide lo spazio con altre piante, dal legno agli olivi, in un ecosistema variegato e ricco di biodiversità.
I 22 ettari vitati sono coltivati con antichi vitigni toscani, convinti che siano la chiave per rappresentare al meglio, in modo autentico e fedele, la storia e il terroir di questi luoghi.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatore di Ateliervino.com