CHIANTI CLASSICO DOCG “Casa di Colombo” | TENUTA LA NOVELLA
Spedizione espressa 15 CHF
Spedizione gratuita da 150 CHF
Annata : 2020
Varietà d'uva : Sangiovese
Zona di produzione : Toscana, Italia
Vendemmia : manuale
Fermentazione : spontanea con starter in acciaio inox
Macerazione : per 30 giorni
Fermentazione malolattica : spontanea
Maturazione e affinamento : per 18 mesi in grandi botti di rovere
Temperatura di servizio : 16/18°C
Occasione : cena tra amici, cena tra amatori
Abbinamenti : carni alla griglia o arrosto, pasta al pomodoro o al ragù, formaggi stagionati
Un Sangiovese in purezza, proveniente da vecchie vigne esposte a sud-est, affinato in botti di rovere. Aromi di amarena, violetta, cuoio pregiato ed erbe aromatiche essiccate. Palato preciso, tannini fini e finale fresco e persistente.
LA CAVE
TENUTA LA NOVELLA
TOSCANA
LA CAVE | TOSCANA
TENUTA LA NOVELLA
Immersa nel cuore del Chianti Classico, tra Firenze e Siena, Tenuta la Novella è un'azienda vitivinicola e olivicola che abbraccia una filosofia di produzione sostenibile e biodinamica. Circondata da boschi a un'altitudine di oltre 500 metri, la proprietà beneficia di un ecosistema preservato che favorisce l'equilibrio tra viti, terreno e clima. Ogni vino è prodotto nel rispetto dei ritmi naturali, con particolare attenzione alla vitalità del suolo e alla purezza dell'espressione del terroir.
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Lavoriamo secondo i principi della biodinamica, senza apporti chimici, in armonia con i cicli della natura.
Chianti Classico, rosati e bianchi di carattere: tutti esprimono con discrezione l'altitudine, la freschezza e il terroir unico della tenuta.
Vigneti immersi nei boschi, a oltre 500 metri di altitudine, in un ecosistema preservato nel cuore del Chianti Classico.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatrice du Ateliervino.com