VERDICCHIO DI MATELICA DOC “Stefano Zoli” | Stefano Zoli
Expédition Express 15 CHF
Livraison offerte à partir de 150 CHF
Millésime: 2024
Cépage: Verdicchio
Zone de production: Marche (Matelica)
Vendange: manuelle en cassette
Fermentation: en acier inox et ciment avec levures indigènes
Maturation: 6 mois sur lies fines
Vieillissement: en bouteille
Production: limitée
Température de service: 8°C
Occasion: apéritif ; dîner/repas entre épicuriens
Accompagnements: apéritif ; plats légers ; tartares de poisson ou carpaccios ; mozzarella & légumes grillés
Un Verdicchio de montagne, tendu et vibrant, né dans les collines fraîches de l’arrière-pays des Marches. Au nez, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche finale d’amande. En bouche, c’est un vin sec, salin, avec une belle vivacité et une minéralité marquée.
LA CAVE
STEFANO ZOLI
MARCHE
LA CAVE | MARCHE
STEFANO ZOLI
Stefano Zoli élabore du Verdicchio di Matelica sur les collines des Marches, à travers de vieilles vignes des années 50, cultivées en bio. Il use des fermentations spontanées et d’élevages en ciment et inox, produisant des blancs minéraux, tendus, vibrants et aptes au vieillissement. “Un grand raisin, un grand lieu et un grand interprète.”
En savoir plus sur STEFANO ZOLI
Biologique, issu de vieilles vignes (1950s).
Fermentations spontanées, affinages modernes qui mettent en valeur l’acidité et la structure pour des vins à grand potentiel évolutif
"Je voudrais que mes vins parlent de ces montagnes, de ces bois, de ces levers et couchers de soleil. Qu’ils parlent de lumière."
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatrice du Ateliervino.com