VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC  | Le Ragose

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC | Le Ragose

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Millésime: 2020
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Zone de production: Veneto, Italie
Vendange: manuelle
Fermentation: en acier pendant 10/12 jours avec levures indigènes
"Ripasso" : dans les marcs de l’Amarone
Vieillissement: en acier inox et fûts de chêne de Slavonie
Température de service: 16/18°C
Occasion: dîner convivial
Accompagnement: fromages affinés, premiers plats terre, seconds de viande blanche, seconds de viande rouge, seconds plats à base de produits de la terre

Le Valpolicella Ripasso est une œuvre d'art, où la méthode de "ripasso" confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires. Les arômes de fruits noirs mûrs et d'épices se mêlent à une texture riche et veloutée, offrant une expérience gustative intense.

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LA CAVE

LE RAGOSE

VÉNÉTIE

LA CAVE | VÉNÉTIE

LE RAGOSE

Le Ragose, située dans les collines de Valpolicella, est reconnue pour son engagement à préserver les méthodes traditionnelles de vinification. Cette cave, avec ses vignobles en terrasses escarpées, est un témoignage vivant de la passion et de l'histoire du vin dans le Veneto.

En savoir plus sur Le Ragose

passerillage des raisins pour l'Amarone

La cave adopte des méthodes de viticulture artisanale et traditionnelle, en accordant une attention particulière à chaque détail du processus de vinification.

sols à vocation naturelle

Située sur des collines à haute altitude, Le Ragose bénéficie d'un microclimat unique et de sols idéaux pour la cul

"Il ne peut y avoir de grand vin qui n’ait pas derrière lui un grand vignoble"

Cette cave pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, en mettant l'accent sur la durabilité et la préservation de la biodiversité.

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