CHIANTI CLASSICO DOCG “Casa di Colombo” | TENUTA LA NOVELLA
Expédition Express 15 CHF
Livraison offerte à partir de 150 CHF
Millésime: 2020
Cépage: Sangiovese
Zone de production: Toscana, Italia
Vendange: manuelle
Fermentation: spontanée avec pied de cuve en acier inox
Macération: pendant 30 jours
Fermentation malolactique: spontanée
Maturation et vieillissement: pendant 18 mois dans des grands fûts de chêne
Température de service: 16/18°C
Occasion: dîner convivial, dîner entre amateurs
Accompagnement: viandes grillées ou rôties, pâtes à la sauce tomate ou au ragù, fromages affinés
Un pur Sangiovese issu de vieilles vignes exposées sud-est, élevé en fûts de chêne. Arômes de cerise noire, violette, cuir fin et herbes séchées. Bouche précise, tanins fins, finale fraîche et persistante.
LA CAVE
TENUTA LA NOVELLA
TOSCANA
LA CAVE | TOSCANA
TENUTA LA NOVELLA
Nichée au cœur du Chianti Classico, entre Florence et Sienne, Tenuta la Novella est un domaine viticole et oléicole qui embrasse une philosophie de production durable et biodynamique. Entourée de forêts, à plus de 500 mètres d’altitude, la propriété bénéficie d’un écosystème préservé qui favorise l’équilibre entre la vigne, la terre et le climat. Chaque vin y naît dans le respect des rythmes naturels, avec une attention particulière à la vitalité du sol et à la pureté de l’expression du terroir.
En savoir plus sur TENUTA LA NOVELLA
Travail selon les principes de la biodynamie, sans intrants chimiques, en harmonie avec les cycles de la nature.
Chianti Classico, rosés et blancs de caractère — tous expriment avec finesse l’altitude, la fraîcheur et le terroir unique du domaine.
Vignes entourées de forêts, à plus de 500 m d’altitude, dans un écosystème préservé au cœur du Chianti Classico.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatrice du Ateliervino.com