ANSONICA IGT COSTA TOSCANA “Integrale” | Formiche
Expédition Express 15 CHF
Livraison offerte à partir de 150 CHF
Millésime: 2023
Cépage: Ansonica
Zone de production: Toscana (Argentario)
Vendange: manuelle, sélection des grappes
Vinification: égrappage, macération avec grains entiers pendant 15 jours
Fermentation: spontanée
Maturation: sur lies fines en barriques usagées
Mise en bouteille: aucune clarification, légère filtration
Température de service: 8°C
Occasion: dîner/repas entre épicuriens, curieux et amateurs des blancs de caractère
Accompagnements: fromages frais ou affinés ; poulpe ou seiche grillée ; plats végétariens aux herbes ; cuisine méditerranéenne
Une version plus libre et artisanale de l’Ansonica.
Cette cuvée "Integrale" est vinifiée avec une courte macération pelliculaire, sans filtration.
Le résultat ? Un vin à la robe orange, au profil plus texturé, avec des arômes d’herbes sèches, de zeste d’agrumes, de résine et une finale presque saline.
LA CAVE
FORMICHE
TOSCANE
LA CAVE | TOSCANE
FORMICHE
Formiche est un projet toscan né pour sauver le cépage ancestral Ansonica, cultivé le long de la côte de l’Argentario. Les jeunes vignes soigneusement restaurées, l’agriculture durable et les vinifications naturelles donnent des blancs élégants, parfumés et légers, porteurs du terroir marin de la Maremma.
En savoir plus sur FORMICHE
Ansonica, rare et typique de la côte toscane. Travail manuel, rendements maîtrisés, respect de la nature.
Celui qui trouve un ami trouve un trésor, celui qui en trouve quatre trouve une vigne. Notre idée est devenue réalité et notre passion l’élément qui a stimulé son évolution.
Vins clairs, délicats, aromatiques et frais.
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Maria Elena Cacchiarelli | Fondatrice du Ateliervino.com